أكل الجزر يحمي من الزهايمر!

بعض الخضروات مثل الجزر والملفوف والبطاطا الحلوة قد يمنع الزهايمرمن 65 عاما. أوضحت دراسة أجرتها جامعة جورجيا  في الولايات المتحدة الأمريكية،ان صبغة الكاروتين التي تعطي اللون لهذه الأطعمة تعزيز الدماغ. التي لاحظها الباحثون عبر التصوير بالرنين المغناطيسي أكثر من أربعين مشاركا ما بين 65 و 86 عاما، ما أثر على نشاط الدماغ من كبار لاداء جهود تحفيظ مجموعات الكلمات  كان الكاروتينات.

ثم أظهرت الدراسة أن المشاركين الذين لديهم مستويات أعلى من اللوتين وزياكسانثين (2 أنواع الكاروتينات) كان أقل حاجة لزيادة نشاط الدماغ لإكمال المهمة.

في المقابل، كان أولئك الذين لديهم مستوى أقل الحاجة  لتفعيل قوة أجزاء من أدمغتهم للحصول على الكلمات المناسبة. وأوضح العالم ليندبرغ والباحث الرئيسي في الدراسة أن فتح غطاء محرك السيارة والبحث فيه كان بالضبط ما  يحدث داخل الدماغ .
وأشار الباحث على وجه الخصوص أن إضافة إلى حمية من الأطعمة التي توفر لوتين وزياكسانثين ستكون الأكثر فائدة للذاكرة.و ودراسة اخرىة سلطت الضوء على أصباغ الكاروتين بيتا من الجزر انها وسياة هامة في الحد من خطر الإصابة ببعض أنواع سرطان الثدي.